|
|
Griekse Gevulde Druivenblaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 kilo lange korrelrijst - 1/2 kilo druivenblaadjes - 2 a 3 verse lenteuitjes, fijngehakt - 2 el fijngehakte peterselie - 2 el fijngehakte dille - 1 tl fijngehakte munt - 3 dl olijfolie - sap van 1 citroen - peper en zout.
Voorbereiding:
Was de druivenblaadjes goed en snij de steeltjes eraf. Kook ze even op in kokend water en leg ze mooi op een schotel. Maak de vulling als volgt : Fruit de uitjes in de olijfolie. Voeg de rijst, de peterselie, de dille, munt, zout, peper en een beetje water toe en laat het mengsel zo′n 10 minuten koken op een zacht vuurtje. Laat het dan afkoelen.
Bereidingswijze:
Als het mengsel is afgekoeld doet u op elk blaadje een koffielepel aan de kant van het steeltje. Vouw eerst de zijkanten dicht en rol het dan op, zorgend dat het mengsel er nergens uitlekt. Doe wat druivenblaadjes in een pan en leg de rolletjes er dicht op elkaar in een cirkel in (zodat er cirkelvormige lagen ontstaan). Voeg wat water en het citroensap toe en dek het geheel af met een bord, zodat de rolletjes niet open kunnen gaan. Laat de rolletjes ongeveer 1 1/2 uur rustig doorsudderen en voeg wat water toe indien nodig.
|
|
|